¡Hola a tod@s!

En mi caso he escogido la cocina y la antesala de la cocina de una escuela infantil, ya que está muy relacionada con la temática de la alimentación. También es un espacio al que no se puede acceder de manera cotidiana, solo lo puedes conseguir si tienes a alguna persona cercana trabajando ahí.  Por lo que me parecía interesante seleccionarlo y exponerlo en la PEC.

Por petición de la dueña, no puedo decir nombre de la escuela infantil. Pero para poner un poco de contexto, nos encontramos ante una escuela infantil que trabaja con niños desde los 4 meses hasta los 3 años.  Posee una cocina propia por lo que la comida que ofertan es casera, ya que todos los días una cocinera prepara un menú ya establecido y previamente aprobado. No solo cocina para los niños de la escuela, si no que al mediodía también existe un comedor donde se da comida a niños de colegios de primaria y secundaria. En total se atienden a más de 100 niños diariamente.

Tengo libre acceso ya que el núcleo de la actividad seleccionada se encuentra en el trabajo de un miembro de mi familia. Tengo bastante confianza con la dueña y es un espacio en el que he estado de manera física bastantes veces a los largo de los últimos 6 años. Por lo cual, es una zona de fácil acceso y se prevé que siga siendo así a lo largo del semestre. Como consecuencia de ser un espacio de bastante frecuencia y dónde ya he obtenido permiso previamente, se podrán hacer fotos y realizar una observación de manera completa a lo largo de toda la asignatura. A su vez, se podrán realizar otro tipo de tareas como dibujar o tomar medidas del espacio.

He escogido la actividad de cocinar para los menores que se encuentran en la escuela tanto por pertenecer a ella como por asistir al comedor después de su jornada educativa, ya que me parece fascinante el hecho de que una persona sola pueda cocinar para tanta gente. Para que esta actividad se desarrolle es necesario realizar varias tareas previamente:

• Búsqueda de la receta y chequear la cantidad de alimentos necesarios.
• Compra de los alimentos.
• Colocación de los alimentos en el espacio.
• Chequeo del estado de los alimentos.
• Preparación del material que se va a utilizar (calderos, recipientes, etc.)

Una vez que se haya realizado todo esto, podrá llevarse a cabo la actividad seleccionada, para su posterior distribución a lo largo de todas las aulas y el comedor. Es decir, después de realizar la actividad de cocinar para los niños, existen otras tareas:

• Distribución de la comida en la vajilla pertinente.
• Distribución de la comida por las clases.
• Ayudar a aquellos menores que no puedan comer.
• Recogida de la vajilla.
• Limpieza

La actividad incluye diferentes tareas y favorece la interacción entre las personas empleadas del lugar, los niños a los que atiende y cualquier otra persona que requiera utilizar el espacio y tenga permiso de la dueña.  Las tareas dependerán del plan que se establezca diariamente para la ejecución de la actividad y la persona que vaya a ejecutarla, siendo normalmente la misma (exceptuando vacaciones de la persona empleada). Existe una amplia interacción entre las personas que realizan la actividad, el objeto de la misma y su contexto en todas sus perspectivas. Al fin y al cabo, no deja de ser una actividad cotidiana que es fundamental para el día a día de la guardería.

En cuanto a los elementos físicos, podemos afirmar que existen varios objetos que favorecen la actividad escogida como son:

• La distribución del espacio, ya que permite el almacenamiento de los alimentos de manera adecuada. También favorece el movimiento de la persona en su interior.
• El material con el que se cuenta, ya que es una cocina totalmente equipada.

Por otro lado existen otros aspectos que dificultan su ejecución:

• La localización, ya que la cocina forma parte de una casa de dos plantas, encontrándose ubicada en la parte final de la misma. Por lo que el tamaño de esta se encuentra bastante limitado, lo que conlleva que no se puedan hacer grandes modificaciones a nivel de construcción.
• La luminosidad, ya que es necesario utilizar luz artificial a lo largo de todo el día. No puede iluminarse con luz natural y conlleva un gasto eléctrico y contribuye a la contaminación del medioambiente.

Se interactúa con dispositivos digitales como el teléfono móvil para consultar cualquier receta o dato necesario o el teléfono de la empresa, para estar en constante comunicación con el resto de miembros del equipo. También se interactúa con un dispositivo analógico como es la radio, usándose para escuchar música mientras se cocina.

A continuación, expongo algunas fotos de los dos espacios seleccionados. La cocina y, también la antesala de la cocina, porque es dónde se encuentra la nevera y más armarios de almacenamiento.

• Espacio 1: Cocina

• Espacio 2: Antesala de la cocina

También adjunto el plano del espacio.